寒天屋の「寒天ブログ」


水野優夏
水野優夏

 水野寒天の水野優夏と申します。名古屋出身の私が寒天屋にお嫁に来て数年。旦那様に出逢うまでは、正直「寒天」の存在すら知らなかった私。そんな私は超頑固な「慢性便秘」に悩まされていましたが寒天を食べるようになったら見事に解消!!本当に感動でした。今では「寒天様様」ですっかり大ファンになってしまいました。寒天を知れば知るほど良さが分かり、少しでも多くの方に寒天の魅力をお伝えしたいと思っています。ひとりの主婦として、3人の子供の母親として・・・寒天屋の何気ない日常の風景や料理などを気ままにお届けします!寒天生活の参考にしていただけたら嬉しいです。寒天にあまり関係のない内容になる事もあると思いますがお許し下さい。


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●【飛騨・美濃すぐれもの】認定商品に選ばれました!!

 平成29年度【飛騨・美濃すぐれもの】認定商品に水野寒天の商品が選ばれました!! こちらは豊かな自然や伝統を活かし、高品質、安心安全などの観点から岐阜県が自信を持ってお勧めする【すぐれた商品】として厳選されるものです。

数ある商品の中から当社の商品が選ばれた事は大変、光栄な事だと思っております。今後も選ばれた事を誇りに、良い商品を製造して参ります。

●田んぼアート『エーナちゃん』(山岡町)

  ここ最近、急に涼しくなり稲穂も色付いて秋を感じます。今年も山岡駅南の田んぼに恵那市のマスコットキャラクターである『エーナちゃん』の絵が描かれています。こちらは山岡町のイワクラ公園からの眺めです。10月15日(日)に稲刈り予定ですので、それまではご覧いただけると思います。そろそろ寒天業も忙しくなります・・・。

●マルシェのご案内

 9月23日(土)・24日(日)に水野寒天、3回目のマルシェに出店させて頂きます。お時間がある方、お近くの方は是非お越しくださいませ。たくさんの方にお会い出来る事楽しみにしています。

●シンシア山手 http://sinsia-yamate.com/

●親族旅行に行ってきました!

 お休みを頂いて毎年恒例の親族旅行へ行ってきました!今年は舞鶴~天橋立を観光。父が亡くなり代替わりして2回目の夏。毎年、旅行出来る事に感謝しつつ・・・冬に向けてしっかりパワーを充電してきました。

レストランで偶然「あのねのね」の原田さんに会いましたので一緒に撮影してもらいました。(後列中央)

●山岡寒天ふれあい祭り

 「第3回山岡・寒天ふれあい祭り」が29日恵那市山岡町のイワクラ公園で開かれ多くの家族連れでにぎわいました!一番人気はやっぱり【流しところてん】ところてん約千食用意され、長さ10mほどの竹製のといに流されるとお箸でつかみとりながら大人も子供も楽しみながら味わっていました。

●宮内省御用達 和菓子

 松阪の老舗和菓子店 柳屋奉善の【老伴】です。当社の細寒天をご愛顧頂いております。少し前ですが伊勢神宮に天皇皇后両陛下がお越しになられた時にも召し上がって頂きました。【老伴】は「長く連れ添った夫婦」を意味し、最中は東漢で作られた瓦模様です。羊羹は赤く染められ日の本を表してるそうです。先日、三重で開催された「お伊勢さん菓子博2017」でも宮内省御用達と紹介されていました。そのような高貴なお菓子の原材料として当社の細寒天を納めさせて頂いている事に感謝と誇りを持って高品質の寒天を作らせて頂いています。

●寒天の写真をテレビ局に提供させてもらいました♪

 昨日、テレビ東京『世界!ニッポン行きたい人応援団SP』の中で放送された画像を提供させて頂きました!

寒天はミネラル、食物繊維が豊富で低カロリー、近年ダイエット食品として注目をあびていると紹介。『ところてん』を愛してやまないスペイン人のマルガさんが寒天からところてんを作っていました。何より驚いたのは、ところてんを食べながらワインを飲んでいました~さすがスペインです(笑)

●土岐「まちゆい」で寒天商品販売してます

 こだわりの逸品を集めたコンセプトショップ「まちゆい」に当社の商品も置かせてもらっています。土岐プレミアムアウトレットでのお買物の帰りにでも是非お立ち寄り下さいませ。近くに「よりみち温泉」やスーパーセンター「オークワ」もありますのでゆっくり楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

【販売商品】

●細寒天30g ●粉寒天30g ●ジュレ寒天ドレッシング4種(梅・大葉・かぼす・ネギ)

●まちゆいホームページ http://www.machiyui.jp/

●洗練された和菓子をマルシェで出品します

 厳選した素材で丹精込めて作る和菓子はお客様に必ず伝わるんです・・・だから私は【水野寒天さん】を選ぶんです・・・と笑顔で語ってくださったのは名古屋の覚王山にある和菓子菓寮「ocobo」さん。店主が数年前に直接、寒天工場に足を運んで下さってから取引させて頂いています。「洗練された和菓子を気軽に食べて頂きたい」と店内もモダンでアットホームな雰囲気。お近くの方は是非、お立ち寄りください。一度食べたら、また食べたくなりますよ♪

個人的おススメは『おこぼ餅』モッチモチで何とも言えない美味しさです!(←寒天入ってないや~ん!!(笑))

先日、子供達にお土産で購入したんですが「やっぱり子供にはもったいない!」と全部大人で食べてしまった(秘)

 ●6月9・10日水野寒天がマルシェに出店します。そこで「ocobo」さんの【あんみつ】【豆かん】数量限定販売します。

 ★イトウコーヒー主催 マルシェ   http://ito-coffee.com/

 ★和菓子菓寮『ocobo』 http://ocobo-wagashi.com/

 

●地元高校生【寒天入りかき氷】を商品開発

 恵那市の恵那農業高校の生徒達により地元食材を使ったかき氷「ゆずみつフレッシュ」を和菓子店「恵那寿や」と共同開発しました。当社が「細寒天」を提供させて頂いた事もあり、関係者を招いた発表会に出席させてもらいました。かき氷は「ゆずで作られた寒天」が中に入っていて甘すぎないでさっぱり!とても美味しかったです。高校生の斬新なアイディアで食品花もあしらわれ彩りも良かったです♪

●かき氷は6月3・4・10・11日に1日30食限定【恵那寿や観音寺店】で販売します!

●テレビで「寒天」が紹介されました

 テレビ東京の番組【主治医が見つかる診療所】10歳若返るぞプロジェクト!「腸内フローラの改善」に【寒天】が効果があると紹介されました。番組では長野産の寒天がメインでしたが「細寒天」は岐阜の生産量がトップです♪

●恵那峡SA(上り)で寒天商品が販売スタート

 水野寒天の商品が恵那峡サービスエリア(上り)に置いてもらえることになりました!!自分たちの商品が多くの方に知って頂けるチャンスを頂きとても嬉しいです!!お出かけの際は是非お立ち寄りくださいませ❤

【販売商品】

●細寒天30g ●粉寒天30g ●ジュレ寒天ドレッシング4種(梅・大葉・かぼす・ネギ)

●春ですね~♪

 今年も桜の季節がやって来ましたね~ついこの間まで寒かったのに・・・急に春らしくなって来て・・・ポカポカ陽気だからか、気持ちも何だかウキウキしてしまいます。

 私事で恐縮ですが長女が新6年生・長男が新3年生・次男が入園して今日から幼稚園へ。子供の成長は本当に早いですね。私も少し楽になりそうです。

気持ちも新たに寒天業を頑張ります。

今年度も宜しくお願い致します。

●マルシェに出店してきました~!

 2日間マルシェに出店してきました。初めての参加でドキドキでしたが友人の助けもあり無事に終える事が出来ました。特に日曜日は一日中、冷たい雨が降っていたにも関わらず、多くの方にお越しいただき心より感謝いたします。

お客様と直接お話しする事ができて嬉しかったです。これからも寒天の良さを知って頂き、【寒天ファン】を増やしていけたら良いな~と思っています。

とても楽しく貴重な時間でしたが、慣れない事もあり疲れました・・・「寒天干し」とは違う新鮮な疲れです(笑)

次回は秋に開催予定です!

 

●初めてマルシェに出店します!

 友人のご縁で今回、初めてマルシェに出店させてもらいます!イベントは3日間ですが水野寒天は25(土)・26(日)の2日間の出店です。
●細寒天・細寒天粉末に加えて「ジュレ寒天ドレッシング」を販売させて頂きます。
●試食は「寒天サラダ」「リンゴゼリー」を用意します。
寒天が体に良くて簡単に調理出来る事をアピールできたら良いな~と思っています。
多くの方にお会い出来る事楽しみにしてます。
お時間がある方は是非お越しくださいませ♪
個人的な気持ちですが初めての出店でワクワク・ドキドキ❤
学生時代に戻ったような、なつかしい感覚です(笑)

 

 【マルシェのご案内】

●美味しい笑顔の作り方

 ジュースで作る超簡単ゼリーのご紹介!天然素材で子供にも安心・安全!たっぷりの水溶性食物繊維で便秘解消にも役立ちます。これからの季節、おやつに是非作ってみてください❤ (息子のトレーナーが前後逆になってる・・・(汗))

【作り方】

①お好みのジュースに「細寒天粉末」を入れる(ジュース100mlに粉末1gを目安)

②混ぜながら火にかけ沸騰してから約1分程、煮溶かします

③冷やし固めて完成~!!

●生産者の「想い」つながる

 先月末、当社の取引先である某有名老舗和菓子店の職人さんが東京から一週間研修に来られ、和菓子の原材料のひとつである細寒天作りを体験して下さいました。そして、その時のお礼として先日『もなか』が届きました。

 私たちが心を込めて作った寒天。それを素材として職人さんの手より和菓子にカタチを変えて届けられる。この『もなか』を「美味しい!」と言って笑顔で食べて下さる方がおられると思うと、製造者にとってこれほど嬉しい事はないな~としみじみ思いながら高級最中を美味しく頂きました。

梅の花・・・春はすぐそこまで来てますね♪

●最盛期

 今、まさに最盛期を迎えている寒天業。天気の良い日は約2000枚の寒天が干されます。太陽の光を浴びてキラキラ輝く寒天干しの風景はなかなか風情があり、車を停めて撮影されている方も多くいらっしゃいます。

●寒波到来!!

 寒天工場にも雪が降り積もっています。寒天に積もった雪を一枚ずつ、はらったりと大人たちは大忙し・・・でも子供たちはそんな事、全く関係なし!そり遊びに雪だるま作りと大喜び~元気だな~♪

●子どもと作る『寒天白玉ぜんざい』

【作り方】

①1000㏄ の水に粉寒天10gを入れて煮溶かし冷やし固める

②「白玉」「あんこ」「きな粉」などお好みでトッピングして完成❤

今回は子供と一緒に楽しく作り美味しく頂きました~。

デザートなのに食べるとお通じも良くなりお腹もスッキリします。是非、作ってみてください^^

●新年のごあいさつ

 明けましておめでとうございます!

 寒天業は今、まさに最盛期。お正月は従業員がお休みの為、毎年家族総動員で寒天作業です。今年は近年には無いほどのポカポカ&晴天続きの『寒天日和』新年から良い汗をかいています。

 今年一年が皆様にとって良い年でありますように・・・。

今年も水野寒天を宜しくお願い致します。

●パーティー用の【寒天サラダ】

 今日は友人宅で持ち寄りクリスマスパーティーがあり、私は【寒天サラダ】を持参しました。インパクトもあり美味しくて超ヘルシー。簡単に作れるのにオリジナリティーもあって他の友人と重なる可能性もほぼ無い、いや絶対に無い(笑) 良いこといっぱい!!年末年始の料理にもおススメです♪

【作り方】レタス・きゅうりなどお好みの野菜に水に戻した「細寒天」を加えるだけです!

ちなみに、ドレッシングは市販の物を持参し食べる直前にかけました・・・。

●心も体もぽかぽかに・・・❤

 本格的に寒くなって来ました・・・この時期はやっぱり鍋料理が良いですね!ぽかぽか心も体も温まります。簡単で美味しく野菜も食べれて健康的。そこに贅沢に「寒天」をプラスしてもっと水溶性食物繊維をいっぱい摂っちゃいましょう~。

 

【注意】寒天を入れてから煮込むと寒天が溶けてしまいますので小鉢に取ってから寒天を盛るか、しゃぶしゃぶする感覚でお召し上がり下さい。

●【寒天ラーメン】はいかがですか?

 岐阜県恵那市岩村町(国道257号沿い)の『およねさんの店』の寒天ラーメン。麺が全て細寒天(糸寒天)なのでローカロリーでとってもヘルシー。ツルツル食感がたまりません!!お近くに来られた時は是非お立ち寄り下さい。

●明治神宮【新嘗祭】と【農林水産祭式典】に参加させて頂きました。

 明治神宮『新嘗祭』と第55回『農林水産祭式典』にご招待頂き出席してきました!今年、農林水産大臣賞を受賞した多くの生産者の方々と一年の穀物の恵みに感謝する新嘗祭。明治神宮の神殿の前に特別に入れて頂き、身が引き締まる思いがします。今まで数回受賞させて頂いていた時は先代が出席していましたので私は初めでの出席、人数と食品の量に驚きでした。来年も参加させて頂けるようにこの冬もがんばります。

 

●まだ間に合う!!秋におススメ観光スポット

 山岡町にある『おばあちゃん市』は日本一の木製水車をはじめ周辺に広がる小里川ダム、自然に囲まれた風景が心を癒してくれること間違いなし。今は紅葉も素晴らしい!!ランチ『おふくろの味定食』はご飯を「山菜おこわ・味ご飯・ちらし寿司」の3種から選べ大満足の質と量なのに・・・なんと850円と超お得!お昼時はかなり混むので早めに行くことお勧めします。水野寒天の商品も販売させて頂いていますので是非、お手に取ってご覧下さい。

【山岡のおばあちゃん市】 http://oba-chan.enat.jp/

●寒天のおいしーく簡単な食べ方

寒天入り『ご飯』と『お味噌汁』
寒天入り『ご飯』と『お味噌汁』

 「寒天は体に良い!って聞いた事あるけど、どうやって食べてよいか分からない~」とよく耳にします。

寒天は手軽に食べてるんです♪【寒天料理】ではなくて、いつもの、ご家庭の料理に【寒天をプラス】でOK❤

たとえばご飯を炊く時に寒天をのせて炊くだけで・・・もっちりツヤツヤ!味も日持ちもよくなります!

 あとはお味噌汁にも入れちゃいます!それだけで食物繊維も取れてぷるぷるツルツルの具になります。

よければ是非お気軽にお試しください。

 

★この度「インスタグラム」も始めましたので宜しくお願いします。

 

●新商品登場!!

細寒天(糸寒天)30g・細寒天粉末(粉寒天)30g
細寒天(糸寒天)30g・細寒天粉末(粉寒天)30g

  この度新しく新商品

【細寒天(糸寒天)30g】【細寒天粉末(粉寒天)30g】が登場しました。今までの田舎っぽ~いパッケージも味があり個人的には大好きですが・・・イメージチェンジをしてスタイリッシュなデザインに。こちらは寒天をまだ知らない若い女性の方にも多く知って頂きたいコンセプトで開発しましたので量を少なくし、インパクトあるパッケージになりました。今後、道の駅などのお土産ショップ健康食品店雑貨屋などで販売予定です。この商品は基本的に店頭販売専用とさせて頂く予定ですがご購入ご希望の方はお気軽にお問合せ下さいませ。今までは業者様メインでしたが小売りにも新しくチャレンジしていきたいと思っています!

●ちょっとした罪悪感からの解放

寒天入りカップラーメン
寒天入りカップラーメン

 今日の私の昼食。時々やたらと食べたくなるこの味。

忙しい時にお世話になる事も。でも、ちょっとした罪悪感があます・・・。そんな時に水に戻した『細寒天』をバサッと入れるだけで一気にその思いから解放されます。水溶性食物繊維たっぷりでカルシウム・鉄分も豊富な寒天を入れるだけでより体が喜んでくれる気がします。是非、試してみてください!

(熱湯を注いでから寒天を上にのせてかき混ぜて食べて下さい)

●きれいと健康のそざい

寒天ポスター
寒天ポスター
ポスター展
ポスター展

 グラフィックデザイナーさんによるポスター展が岐阜市「みんなの森 ぎふメディアコスモス」にて行われデザイナーの柳さんが水野寒天のポスターを制作して出展して下さいました。

現物はパールがキラキラ輝き透明感があり『体・健康・キレイ』寒天の輝きがポスターで表現されていてとても素敵でした。


●『7㎏痩せました!!』~お客様の声~

寒天ダイエット実例
寒天ダイエット実例

 お客様から嬉しいFAXが届きました!

なんと、寒天を食べるようになってから約2年半で【7㎏】も痩せたと言うご報告です。

滋賀県在住のY様(50代 女性)は毎食のお食事に少しずつ当社の寒天を取り入れて下さったそうです。

続けられたコツは短期間で結果を出そうとしない事。あせらない事。また、自分の体に合った量を自分に合った方法で取り入れる事などが大切とも教えて下さいました。

食べ方などはお客様によって違うと思いますが寒天は自然食品なので体にも優しく無理なく安心して食べれる事が大きいと改めて実感しました。

Y様貴重な体験談をありがとうございました。この場を借りて再度お礼申し上げます。

●プロによる寒天料理撮影

フードコーディネーターの【鈴木あゆみ】さんに寒天料理を約10種類作って頂きプロカメラマンにより撮影して頂きました!今後、新パッケージやリーフレットへ展開していきます。料理のレシピは近日中にHPにて配信予定です。

●「森の列車カフェ」オープン

  明智鉄道の引退車両を改装し「山岡駅かんてん館」隣に新しくカフェがオープンしました。車内の吊革や広告などはそのままに、テーブル等はスギやヒノキで新しくリニューアル。列車好きにはたまらない雰囲気だと思います。メニューも山岡細寒天を使ったデザートやお弁当(要予約)もあり大満足!

私もこっそり息子と食べに行ったら新聞に載ってしまいました~分かりますか?

●ホタル

ホタル
ホタル

 これほどまでに自分のカメラの技術を残念に思う事はない。数十匹のホタルが目の前を飛び交う風景は幻想的で神秘的。この感動を伝えたくて撮影した結果がコチラで・・・非常にもどかしい。

 数年前、結婚のご挨拶に名古屋から山岡に伺った帰りに生まれて初めて見た時は本当に感動でした。水や空気がキレイな場所である事はもちろん、あらゆる条件をクリアして毎年、必ず見れる事に感謝です。

来年はもう少しレベルアップした写真を載せれる様に頑張ります。

●寒天ふれあい祭りが開催されました!

 6月25日(土)岐阜県山岡町で「寒天ふれあい祭り」が開催され多くの方でにぎわいました。

大人気の【流しところてん】からボルダリング体験・竹とんぼ教室・ミニ新幹線・ブラスバンド・琉球國祭り太鼓・五平餅販売などなど盛りだくさんの内容で子供から大人まで楽しむことができました。今年で2回目。大好評につき来年も開催予定ですので興味のある方は次回は是非お越し下さいませ。ちなみに・・・参加無料です❤

●学研の教材用図書に水野寒天が掲載されました!!

寒天教材図書
教材用図書
寒天について
寒天について

 寒天は何で出来ているか知っていますか?

実は『海そう』で出来ているんです!その事がこの度、学研の教材用図書として掲載されました。

図書館や小学校の参考書として使われます。たくさんの子供たちが楽しく読んでくれたら嬉しいな。

ちなみにこの本に使用されている写真は当店『水野寒天』が提供させていただきました。

機会があったら是非読んでみて下さい。

●超簡単プルプル寒天

プルプル寒天
プルプル寒天

 超簡単プルプル寒天・・・今回は粉寒天で作ってみました。

通常は水100㏄に対して粉寒天1gが目安ですが寒天の量を半分にして作ってみたらプルプルのとても良い感じに出来ました!

 

【作り方】

①水1000㏄に粉寒天5gを入れてしっかり煮溶かす。

②大きな器に入れて冷蔵庫で冷やして固める

③スプーンで小さな器に移し「黒蜜」「きな粉」などをかけて完成!

 

これからの季節にピッタリ!夏のおともに是非どうぞ❤

●最高賞【農林水産大臣賞】を受賞しました!

農林水産大臣賞受賞
農林水産大臣賞受賞

 この度 岐阜県寒天水産工業組合が主催する【第61回岐阜県寒天展示品評会】において最高賞の優秀賞・農林水産大臣賞を受賞しまた!!岐阜県の多くの寒天屋が出展し100を超える出品の中から水野寒天の商品が一番に選ばれたのです!!これは本当に嬉しいことです。妥協する事なく高品質を求め原材料や製造技術にこだわりを持って製造している結果がカタチになって認められたのです。これからもこの賞に満足することなく高い意識を持ち続けよりお客様に喜ばれ信頼される寒天を作っていきます。

●水野寒天のFacebookページを始めました!

水野寒天FB
水野寒天FB

この度、フェイスブックにもチャレンジする事にしました。基本アナログ人間ですが現代社会の波に乗るために頑張ります・・・。

こちらが水野寒天FBアドレスです。

https://www.facebook.com/mizunokanten

●今、出来る事・・・

寒天入り【もなか】
寒天入り【もなか】

 当社のお取引先であり熊本県水俣市で営業されている和菓子店の【美貴もなか】

震災直後、心配になり連絡したら何とか大丈夫との事で安堵しました。

そして何もしないよりは何か力になればと思い、微力ながら今回10個入り×10箱を購入しました!

もっちりとしていて甘すぎない美味の【もなか】変わらない味に感謝して頂きます。

上手く、表現できませんが当たり前に過ごしている日常も特別な事なんだと考えさせられます・・・。

●素敵な仕事

美味しい『どら焼き』
美味しい『どら焼き』

 少し分かりにくいですが「どら焼き」を美味しそうに食べる娘。

当社の寒天を原材料の一部に和菓子職人によって「どら焼き」へとカタチを変えてお客様の手に渡り・・・食べて頂く。

自分たちが作った寒天がカタチを変えて人を笑顔にする。

素敵な仕事をさせて頂いているな~と寒天作りを改めて誇りに思います!!

 

●休日

寒天作業
寒天作業

今日は寒天工場のスタッフはお休み。でも寒天干しはある。

そんな日は家族で寒天干しのお手伝い・・・とはいっても子供たちは・・・

パパは仕事中ですよ!

寒天の最盛期は冬。11月~4月の半年間は土日祝日全く休みがない。

もちろんお正月も天気が良ければお仕事。

でも、これから暖かくなると寒天の生産量が減るため少しゆっくりできます。

●美味しい笑顔

寒天ゼリーを食べる息子
寒天ゼリーを食べる息子

先日作った寒天ゼリー。

最後のひとつを完食です。

う~ん。この笑顔を見るとまた作ってしまうよ。

●雨の対策

寒天干しの雨対策
寒天干しの雨対策

明日は雨の予報・・・。

寒天を重ねてビニールシートをかけて雨対策。

もちろん全て手作業。

せっかく乾いた寒天が濡れませんように。

●息子もお手伝い

寒天作業を手伝う息子
寒天作業を手伝う息子

寒天のお仕事のひとつ「かがみ上げ」

大人でも腰に来る作業。

頼りになるな~息子もうすぐ2年生~

●黒砂糖のゼリー

黒砂糖の寒天ゼリー
黒砂糖の寒天ゼリー

今日のおやつは寒天ゼリー!!

寒天と黒糖を入れて煮溶かして固めただけの簡単ゼリー。

子供たちも喜んでくれるかな❤

岐阜県恵那市山岡町上手向4-5        

TEL&FAX 0573-56-2516        

細寒天・粉寒天 製造販売        

水野寒天       

★ご覧頂きありがとうございました★

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